Der Herbst, das ist die bunte Jahreszeit. An der Südlichen Weinstraße kann man gleich zwei Laubfärbungen  genießen - den des Pfälzerwaldes und den des Weinlaubes. Was jetzt reift, hat die Kraft des Sommers getankt und verinnerlicht, um nun voller Geschmack unsere Küchen zu bereichern. Das regionale Angebot an  Pilzen und Walnüssen, Esskastanien, Weintrauben und Kürbissen ist überwältigend in seiner Qualität.

Der Herbst ist vielleicht sogar die kulinarisch interessanteste Saison an der Südlichen Weinstraße, denn nun steht auch viel Wild aus heimischen Wäldern auf dem Programm der gastronomischen Gastgeber. Ob Reh, Hirsch oder zartestes Wildschwein, die Köche der Restaurants, Gasthöfe oder Weinstuben verstehen sich darauf, die Lieferungen ihrer Jäger in köstlichster Weise umzusetzen. Wenn es auf November zugeht, beginnt die Zeit der Gänse, gefüllt mit Kastaniengemüse, begleitet von Rotkraut und Kartoffelklößen. Eine deftige Verheißung.

Ein echter Schwerpunkt im Herbst ist selbstverständlich der Neue Wein, der "Federweiße", der in unterschiedlichen Stadien der Gärung überall angeboten wird. Und dazu passt nichts besser als ein Stück Zwiebelkuchen. Damit gestärkt, darf man gerne losziehen und mit Rieslingen und Burgundern auf den Weingütern genau das probieren, was am meisten Spaß zu den Gerichten des Herbstes macht. Wo man so gut essen kann? Plakate und Plaketten weisen den Weg zu gastlichen Tischen und machen so auf eine Vielzahl teilnehmender Betriebe aufmerksam.

Weitere Informationen gibt es bei der Zentrale für Tourismus Südliche Weinstraße e.V., An der Kreuzmühle 2, 76829 Landau, Tel. 06341/940407, www.suedlicheweinstrasse.de

Quelle: lifePR, Foto: Archiv Südliche Weinstrasse e.V.