Ziegenkäse aus der Eifel

In Gillenfeld am Pulvermaar liegt mitten im Herzen der urwüchsigen Landschaft der Vulkaneifel die Ziegenkäserei Vulkanhof. Dort leben rund 200 Edelziegen, die täglich an die 500 Liter Frischmilch für die hofeigene Käserei liefern. Bei offenen Hofführungen mit anschließender Käseprobe können interessierte Besucher Spannendes über Ziegenhaltung, das Melken, die Zicklein, Milch und die Käseherstellung lernen.

Inge Thommes-Burbach, Chefin des Vulkanhofs, hat den Hof 1985 von ihren Eltern als reinen Milchbetrieb übernommen. 1995 wurde der Hof dann auf Ziegenhaltung mit einer angeschlossenen Käserei umgestellt. Heute gehört der Familienbetrieb zu den besten Käsereien Deutschlands, in der neben Frisch- und Weichkäse auch Schnittkäse hergestellt werden.

Kosten: Kinder bis 10 Jahre frei, 10-14 Jahre 4 Euro und Erwachsene 8 Euro. Dauer der Führung: ca. 1,5 Stunden.

Anmeldung und Informationen: Vulkanhof Gillenfeld , Vulkanstr. 29, 54558 Gillenfeld/Vulkaneifel, Tel: +49(0)2676/8462 oder +49(0)6573/9148 oder E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. , www.vulkanhof.de